Se ne parla il 22 agosto a Cessole (AT) alla Festa Contadina dell’Associazione Rurale Italiana
«Troppo allarmismo generalizzato sul latte crudo: i formaggi che vi si ricavano sono eccellenze del nostro Paese e sono sicuri»: a sottolinearlo è l’Associazione Rurale Italiana (Ari) che organizza un momento di confronto sul tema il 22 agosto a Cessole nella Langa Astigiana.
Il tema è tornato alla ribalta con alcune notizie di cronaca dopo la pubblicazione, da parte del governo, delle nuove linee guida nazionali sulla lavorazione del latte crudo, «altamente penalizzanti per il settore e che mettono a rischio un patrimonio di eccellenze italiane che sono l’orgoglio e la risorsa per interi territori» prosegue Ari.
Sono quasi cento i formaggi italiani a base di latte crudo, e tra questi c’è anche il Roccaverano Dop, che si produce tra le provincie di Asti e Alessandria.
«Le nuove linee guida sono state calate dall’alto e rischiano di far sparire prodotti artigianali che sono il fiore all’occhiello del Made in Italy – spiega Mattia Amich, allevatore e titolare dell’azienda agricola che ospita l’evento del 22 agosto spiega – Peraltro, benché le linee guida non siano legge, si cerca di far passare negli allevatori l’idea che siano comunque vincolanti, quindi l’informazione è carente e parziale».
Ari, Slow Food e altre associazioni impegnate sul fronte dell’agroecologia stanno valutando possibili azioni per contrastare questa deriva.
«L’allevamento contadino è alla base della zootecnia agroecologica – conclude Fabrizio Garbarino, allevatore e produttore di Roccaverano Dop, nonché coordinatore per Ari delle feste contadine – e come tale va tutelato e promosso per la salubrità dei prodotti che offre, il benessere animale che garantisce e la tutela dell’ambiente che persegue».
Il programma
22 agosto, azienda agricola “Bricco della croce”, regione Scaliti 4, Cessole (Asti)
Ore 16.30
“Latte crudo, biodiversità e allevamento contadino”: confronto tra allevatori e ricercatori
Ore 18
Degustazioni dei prodotti del progetto Robin
Ore 20.30
Cena conviviale sull’aia e accompagnamento musicale
Info e prenotazioni: 3397346576
